Thursday, August 27, 2015

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ओणम केरल का सबसे बड़ा त्योहार है। बेशक भारत में कुछ और त्योहार की तरह, इस कथा में डूबी है।केरल के तत्कालीन दानव राजा महाबली उसकी खुद की अभिमानी परोपकार था। राजा पराक्रमी था। देवताओं के राजा इंद्र, एक सत्ता संघर्ष महसूस किया और इस से निपटने के लिए भगवान विष्णु को भेजा।

इस बार, विष्णु ​​वामन का रूप ले लिया। वामन भीख मांग कर वहाँ आया जब मावेली महाबली एक महान बलिदान का आयोजन किया था । जैसी कि उम्मीद थी मावेली वामन वह क्या करना चाहता था पूछा। थोड़ा चालबाज तो देश के तीन से ज्ञान प्राप्त अनुरोध किया।

जब राजा सहमति व्यक्त की है, या बल्कि विष्णु वामन उनका पूरा कद के आकार में वृद्धि हुई। अपनी पहली छलाँग के साथ वह पूरे आकाश कवर किया, और दूसरे में वह भूमि कवर किया। भूमि का केवल एक अन्य टुकड़ा पृथ्वी छोड़ दिया गया था महसूस करते हुए, महाबली कृपा से खुद की पेशकश की। वामन तो देवताओं से राज को धमकाने के लिए कभी नहीं, भूमि में राजा को धक्का दे दिया।

बल्कि इसलिए कि उनकी ईमानदारी, और ख्याति की वह वास्तव में उस पर एक वर्ष में एक बार देश में लौटने और अपने विषयों पर देख रहे हैं और आम तौर पर एक पर्व का समय होने का वरदान दिया एक महान आदमी है, भगवान विष्णु, था।

तो, एक वर्ष में एक बार, सब मलयाली नौ को तैयार हो जाओ, कलात्मक पुष्प प्रदर्शित करता है (पूकलाम) के साथ अपने घर को सजाया और, मुझे लगता है वह अपने सभी विषयों खिल रहे हैं देख सकते हैं कि जानते जाकर राजा के सम्मान में एक जीवन भर की दावत तैयार करने और समृद्ध।

लेकिन यह जश्न मनाने के लिए मलयाली एक कारण प्यार नारियल देता है कि पौराणिक कथा ही नहीं है, ओणम anche एक समृद्ध में दरांती और मिट्टी परिणामों के साथ के महीने का उत्पादन जब साल का वह समय है। यह उपद्रवी मानसून के अंत और बहुत से एक समय के प्रारंभ संकेत एक किसानी का त्यौहार है।

बाहर सभी ओणम के बारे में पता लगाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं उत्सुक बिल्लियों के लिए यहां क्लिक करें।

लोचदार पेट के लिए भगवान का शुक्र है!

दुकान के लगभग एक नियमित आहार रोटी और मांस खरीदा के बाद मैं हर छुट्टी का इंतजार करने लगा कि एक बात है, मेरी दादी 'इस महत्वपूर्ण अवसर पर मंथन किया कि शाकाहारी व्यंजनों था। ओणम सदया सचमुच पीड़ादायक आँखों के लिए एक इलाज और मानार्थ जायके की एक बमवर्षा है।

अब ओणम सदया अपने आप में एक कला का रूप है। इस विशाल प्रसार की तैयारी में चला जाता है कि इतना विस्तार, सटीक और विज्ञान है। यह हर डिश एक तरह की महान नाटक बनाने में एक केंद्रीय भूमिका निभा रहे साथ, लगभग एक नाटक की तरह है कि एक जुटाकर चरमोत्कर्ष में । मैं तो बस एक विस्तृत दोपहर के भोजन से सदया ब्लैकबेरी बनाया है कि सूक्ष्म बारीकियों और प्रक्रियाओं पर जा रहे कुछ अनुसंधान मिल करने का फैसला किया।

इसलिए मैं विनायक से कोच्चि में सदया, आनंदा रमन, शहर में सबसे खानपान और शादी के कारोबार में नाम के बाद की मांग की स्वयं बनाया राजा के पास पहुंचे, और चढ़ाना की कला को समझने में उनके मार्गदर्शन की मांग की। इस भोजन पकाने के लिए पर्याप्त नहीं है, यह कुई में परोसा जाता है आदेश फार्म और समान रूप से महत्वपूर्ण है। मैं भी गुरुवायुर देवासोम पर कई स्रोतों से समझ में आ गया है, एक दैनिक आधार पर बाहर मंथन किया है Sadya कहाँ (गुरुवायुर मलयाली हिन्दू, एक पर्यटक की खुशी और एक धार्मिक हेवन के वेटिकन की तरह है) के इस खास तरह के लिए कारण सेवारत प्रत्येक पकवान का तापमान बनाए रखने के साथ क्या करना है। अचार ठंड होने के लिए यह ठीक है, यह सांभर, मिश्रित सब्जी का सूप की सेवा के लिए आपराधिक होगा, यह गर्म पाइपिंग, लेकिन कुछ भी नहीं था!

आप कुछ सदया, के रूप में 65 व्यंजन थी कि पता था! एक अवसर के रूप में इस्तेमाल सभी अमीर आर्य लोग ओणम केले के पत्ते पर उनके धन के जीवन को प्रदर्शित करता है की तुलना में बड़ा पर डाल द्वारा साथियों के बीच ईर्ष्या को जगाने के लिए। यही कारण है कि पत्ती के आकार की कल्पना कीजिए!

मैं रसोई घर में एक फर्म आधार खोजने के लिए प्रबंधित किया है, मैं अपने आप को आगे जाना है और ये भव्य दावतें में से एक बनाने के लिए इस वर्ष का फैसला। महत्वाकांक्षी, मुझे पता है, एक ठेठ सदया और 'एक' के साथ घास या केले के पत्ते के रूप में हरी पर चढ़ाया जा करने के बारे में 30 व्यंजन हैं के लिए।

और एक मिनी सदया जैसी कुछ पर मेरे प्रयास, अच्छी तरह से मेरे पॉट रोस्ट प्यार, मांसाहारी अंग्रेजी मित्रों द्वारा सराहना की गई। मैं मातृभूमि पर पानी का परीक्षण करने के लिए सभी ब्लैकबेरी प्रोत्साहन पता है।

केले के पत्ते पर मुख्य पात्रों के लिए नमस्ते कहो

अब मुझे मैं मेरे जीवन के इन व्यंजनों में से कुछ के लिए उपयुक्त अनुवाद नहीं मिल सकता है के लिए कह रही है कि इस प्रस्तावना करते हैं, लेकिन मैं फिर भी अपने स्तर पर पूरी कोशिश करने के लिए जा रहा हूँ। सदया एक थाली पर बस के रूप में अच्छा स्वाद के लिए और एक पत्ती से खाने का विचार के बारे में थोड़ा चिंतित हैं जो आप में से उन लोगों के लिए है, न चिंता। लेकिन इंग्लैंड में साहसी, कई भारतीय भंडार (ईस्ट हाम पढ़ने के लिए) के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका और मध्य पूर्व, अवसर के लिए विशेष रूप में प्रवाहित केले के पत्तों की आपूर्ति की है।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, पत्ता बाहर बिछाने की कला, पीढ़ियों के माध्यम से नीचे पारित कर दिया गया है कि एक सुंदर प्रक्रिया है।

भगवान के अपने देश संगीत और उत्सव के साथ जिंदा आता गया दौरान ओणम के रूप में होना करने के लिए एक खुशी है। फसल कटाई का त्योहार से हर साल इस दिन पर अपने लोगों को यात्रा करने के लिए कहा जाता है, जो राजा महाबली की वापसी चिह्नित करने के लिए केरल में मनाया जाता है।

आप त्योहार के दौरान केरल की यात्रा करने में असमर्थ हैं, यहाँ आप अपने शहर में इस रंगीन त्योहार का जश्न मनाने कर सकते हैं कुछ तरीके हैं।

1. ओनसदया खाओ

ओणम के रूप में, यह न सिर्फ होश के लिए एक दावत, इसका मतलब है, लेकिन स्वाद के लिए। एक राजा के लिए फिट है कि इस शाकाहारी भोजन याद नहीं किया जाना चाहिए। आप एक ओणम सदया में कहीं भी 13-25 के बीच व्यंजन मिलेंगे और यह सबसे अच्छा एक केले के पत्ते पर खाया है। ओला, कलां, कूटू, तोरन, पुलिनजी, अवियल, पुल्लिसेरी, पचडी, खिचड़ी, सांभर, रसम, चावल, पायसम, चिप्स, पापड़ और एरिस्सेरी जैसे व्यंजन इस भोजन में आम हैं। देश भर में अधिकांश होटल आमतौर पर मलयाली में लिप्त करने के लिए या अपने दोस्त के घर आमंत्रित किया हो एक एक विशेष ओणम भोजन है, तो पाते हैं!


2. एक पूकलम बनाओ

पूकलम  एक फूल रंगोली है और पारंपरिक रूप से, केरल में सभी घरों में ओणम के दौरान रंगीन फूलों से सजाया जाता है। प्रतियोगिताओं के इस समय के दौरान केरल में आयोजित की जाती हैं पूकलम भी कर रहे हैं। तो क्यों रंगीन फूलों की एक वर्गीकरण खरीदने के लिए और अपने सामने यार्ड सजाया नहीं!

3. एक मुंडू पहनें

यह अपने ठेठ संगठन नहीं हो सकता है, लेकिन यह बेहद आसान और आरामदायक पहनने के लिए है! मलयाली महिलाओं को आमतौर पर एक सफेद सेट मुंडू अभी तक उत्तम दर्जे का, सरल है, जो एक सोने की जरी की सीमा के साथ (एक साड़ी के रूप में लिपटी एक दो टुकड़ा कपड़ा) पहनते हैं। पुरुषों कुर्ता या जिब्बस साथ उन्हें पहनने जबकि ये वे एक ब्लाउज और नेरियतु के साथ जोड़ी।

4. एक कथकली प्रदर्शन को देखने

इस थियेटर कला के रूप में मंच पर देखने के लिए एक खुशी है। यह मंच पर करेंगी विस्तृत श्रृंगार और वेशभूषा भयंकर भाव और नाटक में जोड़ें। झांझ और ड्रम की ध्वनि एक लंबे समय से भूल युग के लिए परिवहन।

5. बनाओ एडीए प्रधमन

आप भी थकाऊ घर पर एक ओनसदया के लिए सभी व्यंजन बनाने लगता है, तो एक आसान काम पायसम बनाने के लिए है। एडीए प्रधमन (चावल, गुड़ और नारियल के दूध से बना एडीए पायसम) का अभिन्न अंग है और ओणम सभी से प्यार है कि एक मिठाई है। नुस्खा काफी सरल है। इसलिए मैं इसे करने की कोशिश करते हैं!
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